Entrevista al Compañero Arquitecto Luis Morales, Co-Secretario de Economía Creativa, Innovadora y Emprendedora
con l@s Periodistas Alberto Mora y Arlen Hernández
Programa Revista En Vivo, Canal 4
18 de Junio del 2025
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida al Compañero Arquitecto Luis Morales Alonso, Co-Secretario de Economía Creativa, Innovadora y Emprendedora, gracias por estar con nosotros, Arquitecto y acompañarnos esta mañana, siempre es un placer recibirlo.
Queremos hablar sobre actividades que se vienen desarrollando, tenemos los Festivales Gastronómico, Culturales, sobre los Trajes Típicos y una gran cantidad de actividades que vienen desarrollando a nivel de Municipios.
Seguramente muchos temas se me quedan en el tintero, pero quisiera que nos instruyera acerca de todo esfuerzo que se viene desarrollando, y cómo la gente los ha recibido. Porque cuando a uno le dicen hay un Festival de Gastronomía las cosas funcionan bien, la gente acude inmediatamente. Bienvenido.
Palabras del Arquitecto Luis Morales
Muchas gracias, buenos días Arlen y Alberto. Efectivamente, queridas familias y querido pueblo nicaragüense, desde nuestro Modelo de Economía Creativa venimos impulsando a través de la Comisión Nacional de Economía Creativa una serie de actividades importantes que tienen que ver con el Protagonismo de nuestro Pueblo, los Emprendimientos, y sobre todo nuestros Valores Culturales.
Nuestra Economía Creativa no es solamente una transacción comercial, sino que tiene que ver con la Identidad Nacional, con los Valores Culturales, con nuestro Arte, nuestras Tradiciones, nuestra Cultura, y por esa razón hemos planificado desde hace algunos meses, con la Comisión Nacional de Economía Creativa, donde participamos.
El primer elemento importante es la Procuraduría para las Municipalidades, nuestras Alcaldías, el Instituto de Turismo, el Instituto de las Culturales, Pueblos y las Juventudes, el INATEC, las Universidades. Una gran cantidad de Instituciones que promovemos y nos unimos para impulsar estos Proyectos.
Ahorita tenemos con el auspicio de la Embajada de la República Popular de China, una serie de concursos que hemos venido realizando, Concursos Culturales.
Hemos tenido Concursos de Literatura, los hicimos para celebrar el Día del Niño y ganaron tres personas jóvenes de Managua. El Primer Lugar lo ganó Ana Lucía Fuentes Picado, con un cuento muy bonito, llamado “Entre Coplas y Gigantonas”, un Concurso de Literatura Infantil; el Segundo Lugar lo obtuvo Eddy José Narváez, de Managua, con el Cuento “La Aventura del Maíz Dorado”, y el Tercer Lugar lo obtuvo Georgina Fernanda Navarrete, también de Managua, con su Cuento “Cuando Tila Sueña Monimbó Despierta”.
Para nosotros es importante promover y estimular la creación de la Literatura Infantil, porque es una deuda que tenemos como Promotores de la Cultura, con la Literatura para los niños. Tuvimos este Concurso, y contamos con el apoyo de la Embajada de China para otorgar los premios a estos Jóvenes.
Tuvimos también en ocasión de Conmemorar los 130 años del nacimiento del General Sandino, en San Juan de Oriente, el Concurso de Artes Plásticas, patrocinado también por la Embajada de China. Allí obtuvieron el Primer Lugar en Pintura, Misael Bonilla de la Escuela de Artes Plásticas, de Juigalpa, y el Segundo Lugar el Pintor Alder López, de Jinotepe. En Dibujo ganó José Alberto Cantillano, de Potosí, Rivas y Eymis Salgado, de Estelí.
El fin de semana pasado hicimos en Juigalpa el Concurso de Danza Folklórica y Danza Contemporánea, allí obtuvieron los primeros lugares, en Danza Contemporánea, el Estudio de Danza HeyDance de Jinotepe y en Danza Folklórica la Escuela Municipal de Bluefields, de Miss Lucille Trudo de Bluefields.
El Jurado decidió otorgar 5 Menciones porque eran 18 agrupaciones de todo el País, con unas Danzas Folklóricas muy estupendas, con colorido, energía; ya se imagina toda la carga cultural que tiene esto.
Allí obtuvieron Menciones de Honor, el Grupo de la Escuela Municipal de Danza de la Paz Centro; el Ballet del Cardón de Corinto; la Escuela de Puerto Cabezas, Bilwi; Granada y Juigalpa.
Es importante que el Jurado destacó que Granada destacó en su Danza que presentó “El Cartel y el Atabal”, que no había sido presentado. Para esto buscamos a los mejores como Jurado. En el Jurado de Danza Folklórica estuvo el Maestro Ronald Abud Vivas; la Maestra Blanca Guardado, la Profesora Fanny Alfaro, el Instituto de las Culturas.
En el Concurso de Danza Contemporánea estuvo la Maestra Verónica Arana, Elvin Vanegas y el Maestro Marcos Valle. Fue un concurso muy importante para nosotros, y este fin de semana vamos a hacer la premiación.
Ahorita tenemos en proceso, en camino, el Concurso de Diseño, también patrocinado por la Embajada de China. En el Concurso de Diseño nosotros hemos planteado este año estimular y proponerles la creación de un Empaque, Diseño de un Empaque.
Esto es para los Diseñadores, ellos pueden hacer diseño de Empaque, uno que sea transformación, o un producto creativo y cultural, en 3 ámbitos: Para Empaque, para productos de Gastronomía, para Moda y para Artesanía. Vamos a tener la fase final próximamente.
Para el mes de Agosto tendremos el Concurso de Música Regional “Otto de la Rocha”, teníamos que ponerle ese nombre, don Otto es el más importante después de Camilo Zapata, de los Músicos nuestros, de la Música Regional.
A finales de Junio vamos a convocar y vamos a premiar en agosto, para el aniversario del Natalicio de don Otto; lo vamos a convocar desde Estelí, Ciudad Creativa de la Música, y vamos a premiar en Jinotega, el lugar de nacimiento de don Otto de la Rocha. Esos son los concursos que estamos impulsando.
En los Festivales tenemos una cantidad tremenda, es muy bueno porque esto mueve la Economía en las Ciudades, genera actividades en nuestros Parques Centrales, en nuestros Parques de Ferias, en la misma Ciudad. En sus Paseos, en sus obras, tan importantes que han venido impulsando las Alcaldías Municipales, los Gobiernos Locales.
Esto no solamente es la Fiesta de la Comida, porque el Domingo la gente no cocina y va a comprar su comida a estos lugares, a Ferias, sino que esto va acompañado de clases magistrales que da el INATEC, va acompañado de Concursos lúdicos que tienen que ver con la Traición.
Ya se imaginan, con el Festival de las Comidas Típicas con un cerdo, allí desde el Chancho Encebado, el mejor Chicharrón, el Mejor Nacatamal.
Estos concursos estimulan a las personas, y obviamente reconocer a los Protagonistas, los que están participando con sus comidas tradicionales.
También a los que por tradiciones centenares de años, 80 años, 50 años vienen con sus negocios impulsando esta promoción de la comida tradicional, la Cocina Criolla, las Comidas Tradicionales nuestras.
Hemos realizado el Festival de los Horneados en todo el País, tuvimos el de los Postres Nicaragüense en el Mes de Mayo en Saludo al Mes de la Madre.
Ahorita estamos con el Festival de Bajo y Cacao, vamos a tener la Final este Domingo en la Ciudad de León.
Estamos impulsando intensamente el Festival de las Comidas Típicas con Cerdo, el de los Arroces fue lanzado ayer desde el Mercado Roberto Huembes.
En Julio tendremos uno de Quesillo y Refrescos Naturales; viene el de las Fritangas y Gallo Pinto. Estamos trabajando con una intensidad enorme, para reconocer, estimular, y, sobre todo, valorar la Cultura, la Identidad Nacional, lo que somos nosotros.
Tenemos una Cultura Universal maravillosa, pero la Revolución nos dijo, existe una Cultura Universal, pero tenemos una Cultura Nacional que nos dio Identidad, que nos llena de Orgullo, que nos reconoce como nicaragüenses.
Cada Zona del País, cada Departamento, cada Municipio es una pequeña Zona Cultural, donde hay diferentes formas de hacer los alimentos, los Horneados de Jinotega, con los Horneados de Rivas; los Horneados del Caribe, los Horneados de Masaya.
Tenemos diferentes cucharas, formas, estilos, recetas de hacerlos, y eso se ha mantenido por la herencia cultural de las Familias, de generación en generación, que vienen haciendo estos alimentos, estas comidas tradicionales, y nosotros tenemos que reconocerlo. Esos son Valores Culturales de nuestro Modelo de Economía Creativa.
Periodista Arlen Hernández
Este Fin de Semana se van a realizar los Festivales de los Arroces en 27 Municipios, tanto de Estelí, Madriz y Nueva Segovia. El 5 de Julio se van a realizar en Managua. ¿Qué podemos encontrar, tanto los visitantes Nacionales como Internacionales?
Palabras del Arquitecto Luis Morales
El Arroz es un producto que vino de otro Continente, vino de Asia, pero ya nos apropiamos del Arroz en todo el mundo. Aquí tenemos tradiciones de Cocina Popular con Arroz fabulosas. Desde el Gallo Pinto; arroz con Chacalines, Arroz con Gaspar, Arroz con Cerdo, Arroz con Pollo, el Arroz Chino al estilo nica; Arroz Aguado de Cerdo, Arroz Aguado de Pollo.
Arroces de diferentes maneras y la gente inventa también; esperamos que salgan creaciones también, Arroz con frutas, talvez sale una cosa interesante; los Jóvenes son importantes en esto.
Por eso el INATEC está con nosotros en esta Comisión y ellos a través de las Escuelas de Hotelería, de Turismo, de Gastronomía, también están participando para proponer elementos nuevos.
Efectivamente, tenemos el Festival de los Arroces, lo tendremos este fin de semana desde Estelí, convocando a Estelí, Madriz y Nueva Segovia.
El 29 lo tendremos en Nagarote, convocando a los Departamentos de León y Chinandega.
Ahorita estamos impulsando el de las Comidas Típicas con Cerdo. El Sábado lo vamos a tener en Boaco, en Chontales, también en La Libertad en el Parque de Ferias.
El Viernes 20 vamos a tenerlo en Caribe Norte, en Rosita. Y el 21 lo tendremos en Carazo, desde el Parque Dolores; en Nueva Segovia, frente al INTA en Jalapa; en Madriz en el Mercado Municipal de Totogalpa, el Sábado 21. Y el 28, a final de mes, tendremos en Granada desde la Plaza Independencia, y en Zelaya Central desde el Parque de Ferias de El Rama. O sea, que estamos trabajando en todo el País.
Aquí es importante para nosotros la Alianza con las Alcaldías Municipales, con las Procuraduría para las Municipalidades, porque es donde se mueve también el Ministerio para la Promoción de los Emprendimientos que participan activa e intensamente con nosotros en este Proyecto.
Para nosotros tiene que ver también con lo que menciono y repito, la Herencia Cultural, los Valores Culturales; eso tiene que ver con la Identidad Nacional, con lo que somos.
Igualmente, ya estamos preparando el Festival de las Fritangas y Gallo Pinto; ahorita hay inscritos 678 Protagonistas en todo el País. Este va a ser realizado entre Julio y Septiembre.
También no podemos dejar de mencionar el Concurso de los Trajes Originales del Folklor, esto lo venimos promoviendo para que reconozcamos esa herencia cultural en esas expresiones, en esos colores, en esos alimentos, en esos materiales, que tienen que ver, allí sí, directamente con la herencia cultural.
Vamos a tener el Festival de Quesillos y Refrescos para el mes de Julio, empiezan desde el mes de Julio.
Estos Festivales, aparte de los valores culturales, la herencia cultural, aparte de todo esto, tienen que ver con la economía de las Familias. Nos comentaba el otro día la Alcaldesa de Estelí, que habían hecho el del Bajo y Cacao en Condega, y la gente a las 11 de la mañana había terminado la venta, y la gente decía hubiéramos traído más, porque la gente sabe que va a vender.
Esto es promover, es estimular, y sobre todo crear estas plataformas, porque además que hacemos el rescate de la Cultura, propongamos a las Familia una mejora económica, y poquito a poco, prosperidad.
En estos Festivales se contabilizan, ayer estaba revisando, en la última Edición que se hizo, en los últimos recuentos estaba casi por los 170,000 córdobas en ventas.
Entonces, esto funciona, porque cuando hablamos de Economía Creativa tiene que ver con los Valores Culturales, la Identidad, pero también con la economía de la Familia.
Para nosotros es importante hacer este trabajo, donde también estamos llevando actividades culturales, porque los Festivales van acompañados de actividades culturales, Presentación de las Escuelas Municipales de Danza, de los Artistas, de Músicos, participan pequeñas Ferias paralelas de Artesanía; igualmente, estos Concursos Lúdicos.
Por supuesto, lo principal para nosotros el Reconocimiento a los protagonistas que han venido transmitiendo esa Herencia Tradicional Cultural de la Cocina Popular nicaragüense a través del tiempo, a través de los años.
Periodista Alberto Mora
¿Arquitecto, algunos platos se han perdido, algunos se han trasformado, otros han perdurado en el tiempo?
Palabras del Arquitecto Luis Morales
Hay unos escritos importantes, yo siempre refiero el del gran Escritor nicaragüense, don José Coronel Urtecho, “Elogio a la Poesía nicaragüense”. Él mencionaba, por ejemplo, que en la época de José Coronel Urtecho se habían perdido los huevos de Cocodrilo que se vendían en los mercados, eso se perdió.
Yo sé que han ido disminuyendo las Sardinas secas, las tortas de Sardina que era algo característico de Managua, Mateare y toda la Costa del lago; creo que solo en Mateare, quedan algunos Protagonistas que hacen estas tortas de Sardina.
Hay elementos que se van perdiendo y otros que se van transformando; por ejemplo, en las investigaciones que hemos hecho, concluimos que los Nacatamales de la Época Precolombina eran de Venado, de Guardatinaja, de Chancho de Monte. Porque el cerdo vino con el europeo, el del porcino que es con el que se trabaja hoy, y la gente ha inventado nacatamal de pollo.
Todo evoluciona, porque hay gustos, hay recetas, hay transformaciones, y eso tiene que ver con el Desarrollo de la Cultura, de los cambios que se vienen haciendo, y vienen las innovaciones.
A través de las Escuelas de Hotelería, de Gastronomía del INATEC, surgen a veces propuestas de comidas, bebidas, panes, dulces, postres. Porque de eso se trata también, de fomentar evolución, desarrollo, y el que manda es el gusto del Pueblo. Si lo aceptan hacen nacatamal de pollo y ya ponen el rótulo la gente y lo han aceptado, y cuando es de Cerdo. Está la famosa Tamuga de Masatepe que es de Cecina, que es otra carne.
Son cosas importantes que nos hacen reconocernos en la Cultura, somos Seres culturales, y nuestro Buen Gobierno promueve este Reconocimiento a la Cultura. Como Seres Humanos reconocemos esa Identidad, esos Valores que tenemos en cada Municipio, en cada lugar.
Para nosotros es importante promoverlos, reconocerlos, y llevarles esa Esperanza de mejoría a la economía a las Familias, y a los que se dedican a este tipo de Emprendimientos para desarrollarse y tener ese ingreso, esa entrada económica y también brindar un servicio a la población; por ejemplo, no cocinás el Domingo, entonces vas a comprar a la Feria, y de allí salimos con unas libritas de más.
Periodista Alberto Mora
Y sale barato.
Periodista Arlen Hernández
Compañero Luis Morales Alonso, “La Sandino” es la primera Universidad de Emprendimientos en Nicaragua, ¿qué impacto va a tener esta información para los emprendedores, para todas esas personas Mujeres y Varones que tienen ideas innovadoras y que desean salir adelante y aportar a la economía?
Palabras del Arquitecto Luis Morales
Yo creo que el Sistema Nacional de Educación en nuestro país ha evolucionado, y viene desarrollándose; entonces hay nuevas Metas, nuevas Perspectivas.
Es importante que nosotros empecemos a elevar a Nivel Superior Especialidades y Carreras Técnicas, que no sean tan largas también, como hace el INATEC, como hace ahora “La Sandino”, promover experiencias educativas que su tiempo de aprendizaje tenga menos duración.
Lo que queremos ofrecer también son Oficios a la Juventud, Oficios a la población, o reafirmar el oficio que tenés; y poder Certificarlo a través de estos Programas.
En la Educación, nosotros vamos avanzando bastante, pero no podemos conformarnos con eso, tenemos que seguir adelante, seguir evolucionando. En eso hay que hacer ese reconocimiento tremendo a la Compañera Rosario, que está pendiente siempre de la marcha de los Programas Educativos, de los Programas Culturales, porque eso es parte fundamental para el Desarrollo de la Educación, de la Capacitación, el Enriquecimiento de conocimiento, porque eso nos va a llevar a más y mejores metas de desarrollo.
Periodista Alberto Mora
Muchas gracias Arquitecto, le agradecemos el haber estado con nosotros esta mañana. Éxitos en todo ese empeño que le están poniendo y el resto de Compañeros de la Comisión.