Entrevista a la Compañera Justa Pérez, Ministra de la Economía Familiar, con el Periodista Alberto Mora
Revista En Vivo, Canal 4
26 de Enero del 2023
Periodista Alberto Mora
Le damos la bienvenida a la Compañera Justa Pérez, del MEFCCA, gracias por estar con nosotros, gracias por acompañarnos esta mañana.
Palabras de Justa Pérez
Muchas gracias, Compañero Alberto, saludos a las Familias nicaragüenses que están viendo la Revista En Vivo, abrazarles y saludarles este 2023 de muchas Esperanzas Victoriosas y de mucho esfuerzo. Hemos andado por varios Departamentos y Municipios y hemos encontrado que hay energía positiva, hay una esperanza afianzada de este buen Gobierno, del Comandante Daniel y la Compañera Rosario.
Hemos estado dando a conocer los distintos Planes que tienen que ver con impulsar los Pequeños negocios, con impulsar la producción. Así que, estamos con buen paso después de un exitoso 2022.
Ya estamos organizados, tenemos 19 Delegaciones Territoriales con Oficinas de Atención a los Emprendedores, donde facilitamos el paso a paso para para la comercialización, y también logramos hacer esos enlaces y conexiones hacia las distintas Instituciones que respaldan el Emprendimiento.
También tenemos el equipo de trabajo en Alto Wangki, creo que somos una de las pocas Instituciones que tiene un equipo permanente allá. Es una zona muy productiva que ha respondido. Un saludo hasta allá, a las Familias que están siempre esperanzadas y confiando en nuestro Buen Gobierno.
También estamos con la parte del fortalecimiento de las capacidades de los Técnicos, vamos a iniciar hoy; todos nuestros Técnicos Territoriales van a estar asumiendo como propio el Diplomado de Tecnologías Agropecuarias que impartirá el CNU, acompañados de Productores.
Estamos en toda esa energía, nos estamos preparando junto con el INATEC para facilitar Escuelas Técnicas de Campo. Recordemos que el MEFCCA desde su fundación está enmarcado en la Estrategia de Reducción de la Pobreza, pero también de la transformación productiva. Entonces, en ese sentido el fortalecimiento de capacidad, la formación de nuestros Equipos Técnicos es clave.
Este año nos proponemos trabajar con cerca de 600,000 Productor@s, Emprendedor@s que están ahí; emprendimientos que salen todos los días. Este año se han anunciado cerca de 500 Emprendimientos que han surgido muchos en el Sector Turismo; entonces ya va marcando la tendencia del año pasado, como nuevos Emprendimientos se registraron cerca de 10,000.
Todos los Emprendimientos que están surgiendo son para nosotros un reto el poder acompañarlo, facilitarles y respaldarlos, de tal manera que se preserven en el tiempo, que no nazcan y mueran sino que nazcan, se desarrollen y se preserven y aporten a la Economía. Estamos en ese mandato.
Nuestras actividades sustantivas en el Ministerio son 5 Énfasis, tenemos el énfasis en la Agricultura Familiar que es donde trabajamos la transferencia y adopción de Tecnologías, el Fortalecimiento de Capacidades y las Capitalizaciones.
Igual trabajamos con la agregación de valor a todo lo que es la Producción Agropecuaria, esto es fortalecimiento de capacidades, festivales para promover, concursos y todo lo que tiene que ver con Capacitaciones Especializadas en Normativas, en Certificaciones, en Manuales de Buenas Prácticas, en Planes de Gestión Ambiental, porque todo esto es necesario para que los Emprendimientos vayan escalando en la búsqueda de esa calidad que después les permita exportar.
También trabajamos la Promoción y el Desarrollo de los Pequeños Negocios y Talleres de la Economía Familiar, PYMES de la Economía Familiar, esto tiene que ver con la Formación de Empresas, con la organización de Empresas, cómo ellos organizan, administran, cómo estructuran sus costos, cómo reinvierten sus ganancias y también cómo saben si ganaron.
En esta dirección están todas las Plataformas de Promoción de los Emprendimientos, allí encontramos Plataformas que se han venido distinguiendo y que nosotros seguimos respaldando, como Nicaragua Emprende, Expopyme, como Nicaragua Fuerza Bendita, Nicaragua Exótica. Una serie de Estrategias que tenemos desde la dirección de Promoción y Desarrollo de Talleres y Pequeños Negocios.
Luego tenemos el Fomento a la Asociatividad como una forma que tienen las Familias para organizarse, para conseguir mercados, para negociar precios, para incrementar volúmenes de producción.
Continuamos con el Modelo Asociativo, estamos caracterizando los niveles de desarrollo de las Cooperativas, tenemos distintos sectores pero nuestros énfasis son el Sector Agropecuario y las Cooperativas que se están dedicando a la transformación.
Hemos visto un avance muy importante en Cooperativas que están transformando Lácteos, que están exportando en Cooperativas, que están transformando Café ya no solo lo están vendiendo en grano, en oro, sino que lo están vendiendo tostado, molido, empacado, con una marca. Se han venido destacando Cooperativas de Cacao también. Nuestro énfasis este año también va a ser fortalecer el Movimiento Cooperativo y Asociativo.
Luego tenemos otro mandato muy importante que es el respaldar y fortalecer el Modelo Organizativo y Comunitario de la Costa Caribe; nosotros sabemos el énfasis que ha puesto nuestro Buen Gobierno, lo importante que es esa zona y esas Familias para nuestro Buen Gobierno.
Nosotros tenemos una Dirección sustantiva que trabaja todos los asuntos de la Costa Caribe nicaragüense; allí vemos sus formas de producir, sus formas de Emprender, y también la forma como los vamos respaldando, siempre respetando su Modelo Comunitario particular.
En la Agricultura Familiar nuestra meta son 245,000 Protagonistas, sigue siendo una Estrategia emblemática el establecimiento de Huertos Familiares en pequeños espacios de esa producción de alimentos, lo cual les garantiza Seguridad Alimentaria y Nutricional, pero también vamos ampliándonos a pequeñas parcelas más diversificadas, donde no solo haya un rubro sino una cantidad de rubros que les permita generar ingresos a las Familias y disponer de alimentos.
55,000 Patios Saludables y Huertos Familiares estaremos estableciendo, y estamos avanzando en el establecimiento de Huertos Modelos, esto es donde la comunidad tiene un espacio se establece, se trabaja con ellos los temas de Capacitación, de Tecnología o en los Centros Escolares, ahora tenemos con algunas Estaciones de Bomberos un bonito trabajo, también las Casas Maternas y los Centros de Salud que prestan condiciones.
Estas Estrategias principalmente además de hortalizas, hojas verdes y algunos cultivos de enramada y raíces y tubérculos tiene la Medicina Natural. Nosotros promovemos una Estrategia de Producción de Plantas Medicinales.
También desde nuestra Dirección de Agregación de Valor promovemos la transformación, cómo pasas de una plantita allí en tu jardín, a tenerlo dispuesto en un emplasticado o un empaque de vidrio, en botecito de vidrio y tenés tus especies para que la gente pueda hacer su té, para aliviar los distintos padecimientos, que ya sabemos que el MINSA está usando y recetando la Medicina Natural. Entonces vamos en complemento de esa importante Estrategia.
Otro rubro que promovemos es el tema del plátano con tecnología, las vitroplantas que ha resultado un éxito. Hemos hablado con los Productores y nos manifiestan cómo han visto los rendimientos. Entonces cuando ya el Productor está convencido, nosotros sabemos que se ha adoptado la Tecnología, y ellos ya van ampliando sus cultivos con vitroplantas más sanas o que pueden reproducir a través de un método que los Técnicos denominan Método Tras. Entonces producir plantas nuevas a partir de material vegetativo bien seleccionado de enfermedades y de malformaciones; una cosa bien bonita que viene avanzando.
El Sector Café y Cacao también lo venimos trabajando con una importante cantidad de Familias, 25,000 Familias. Seguimos promoviendo la Apicultura, vamos a estar trabajando con 8,000 Familias.
Aquí se ha dicho que hay un potencial para seguir promoviendo la Apicultura, ese beneficio que dan las abejas, además de su miel, en cuanto a la naturaleza, en cuanto a la polinización, y nosotros lo vamos incorporando a ese trabajo integral que hacemos con los Productores.
De igual manera seguimos trabajando en función de contribuir a esa Estrategia de Seguridad Alimentaria y Nutricional, con la producción de peces en estanques. Este año vamos a hacer unos estanques más grandes con las Familias, para que no sean solo para producir sino también para comercializar.
La producción de carne y huevos de Codorniz, y la producción de Conejos como una posibilidad que tenga la Familia de disponer rápidamente de proteínas para su producción. Esos son 3 rubros importantes.
Seguimos promoviendo la producción de Ovinos y Caprinos no solo para la seguridad Alimentaria sino como potencialidad de negocios y de generación de ingresos para las Familias.
Seguimos trabajando con las Familias que están con Flora y Fauna Exótica como una posibilidad de conservar nuestra Madre Naturaleza, pero también tener la posibilidad de vender algunas especies.
Sabemos que hay Empresas que están aquí bien posicionadas, que están exportando algunas especies de animalitos vivos, por supuesto cumpliendo todas las normativas y la crianza bajo el cuido humano. Eso sigue y ha resultado una pasión en las Familias, es bonito y además se motivan y sirve para preservar.
Seguimos trabajando con las familias ganaderas, nosotros venimos de importantes Proyectos implementados en la ruta lechera de Zelaya, Río San Juan, Chontales, del Caribe Sur. Entonces seguimos trabajando con esas familias, pero también seguimos trabajando con las familias de todo el País, siempre en el fortalecimiento de capacidades, para nutrir, para mejorar esas raciones de alimentos que le contribuyan a tener mayores de rendimientos de leche.
Ese es nuestro énfasis ahorita, mayores rendimiento de la producción, tanto agrícola, como la Producción Pecuaria; entonces que haya más leche, que le rinda más a la hora de transformar sus productos, que pueda manejar sus terneritos y que pueda hacer mejoramiento genético, que pueda hacer ordeño limpio. Todo eso lo estamos trabajando con las Familias, hemos encontrado mucha aceptación, y eso para nosotros es importante que lo practiquen.
Esa parte del ordeño limpio se traduce en la calidad de la leche a la hora que la comercializan, para que entonces no le bajen el precio a su leche y no se la rechacen. Ese es un avance, ojalá que todas las Familias vayan adaptando estas técnicas sencillas que hemos venido promoviendo.
Seguimos promoviendo el Bambú como un cultivo de mucha importancia. Seguimos promoviendo el Marango y seguimos produciendo frutales que hoy por hoy están participando en una pequeña cantidad, pero tenemos la oportunidad en las exportaciones; estamos hablando de Mango, Coco, de Productos no tan Tradicionales.
Nosotros acompañamos a Productores de Ajonjolí, acompañamos a Productores de Chía, de Linaza en el Norte. Estamos entonces en ese reconocimiento del potencial de cada una de nuestras zonas productivas, y siempre de la mano de las Familias.
Seguimos trabajando con el Sector Porcino que sabemos que ha venido desempeñándose muy bien, y la meta es cerrar la brecha del consumo de la carne de cerdo en nuestro País; ya estamos en ese compromiso con los Productores.
Periodista Alberto Mora
¿Esa es una meta ambiciosa, no?
Palabras de Justa Pérez
Pero hay el potencial, es organizar un poco la producción y es garantizar que las Familias puedan disminuir esos costos de producir un lechón, un cerdo de 200 libras, por ejemplo en 6 semanas.
Periodista Alberto Mora
Los alimentos son carísimos y si la gente los alimenta con Purina y esas cosas no le gana o se va a la quiebra; la forma de hacer el alimento para animales es el problema.
Palabras de Justa Pérez
Todo eso lo estamos viendo y trabajando en la práctica, esos alimentos han sido todo un reto para las Familias, pero hoy por hoy están comprendiendo de que se puede trabajar con elementos, con insumos que tienen en su finca, que se pueden complementar raciones que son a lo mejor más nutritivas que esas fórmulas, y tenemos Productores Protagonistas que ya están dando ese paso.
Igual, con las raciones de alimentos del ganado; entonces usar pasto de coco, poderlo preparar, mezclarlo con melaza, hacer una serie de cosas. Implementarlas a ellos les viene disminuyendo los costos de producción.
Igual pasa con los insumos para la producción Agrícola, que los insumos se dispararon y ese es un tema que no es nuestro, no es solamente de Nicaragua porque son productos importados. Estamos en la alternativa aunque es un poco más trabajoso para la Familia, pero puede hacer sus bioinsumos, hacer sus repelentes orgánicos, sus insecticidas a partir de plantas, porque hay una cantidad de fórmulas que se vienen conociendo, que se vienen trasladando y que la familia, no la conocía y le dio resultado.
Precisamente ayer hablábamos con un Productor, que él nos dijo cómo hizo su experimento para ver la utilidad de ese abono a partir de materia orgánica. Dice que hay un abono que hizo a partir de estiércol de vaca, otro de gallinaza y otro sin nada. Entonces hizo sus 3 plantaciones, y efectivamente él pudo demostrar y documentar, que tanto el estiércol de las vacas como la gallinaza le hace tener un mejor desarrollo al cultivo. Esto lo dijo en un Intercambio con Productores, y los otros Productores le preguntaron cómo lo había hecho.
Esa es la forma que queremos ir llegando a las Familias, que se convenzan por su cuenta, porque no es lo mismo que llegue un Técnico a decirle una cantidad de cosas que no ponen en práctica. Entonces es, hagamos esto y usted compruebe, vea con sus propios ojos que sí resulta, y vamos avanzando en ese sentido.
El aporte a disminuir o a sustituir importaciones creo que va a ser importante en el País, que lo empujemos desde el ámbito de trabajo que tenemos. Incrementar la producción para que haya más volumen de producción y tratar de sustituir algunas importaciones, eso ya se ha dicho y discutido en el Sistema de Producción, y por supuesto, agregar más valor a la producción. Porque no es lo mismo venderlo en materia prima que darle algún valor agregado.
Me llenó de mucha alegría encontrar una Cooperativa que acopia y empaca, selecciona granos básicos, sobre todo Frijol, ellos ya tienen un contador electrónico, una máquina que les hace la selección de la primera y segunda calidad; la primera calidad es la de exportación, y la segunda la empacan en distintas presentaciones para comercializarla en el país. Son avances que vienen poquito a poquito y cuando nosotros acordemos eso va a tener una significancia para nuestra economía.
En el tema de agregación de valor y calidad, seguimos articulados con el Ministerio de Salud para promover las Licencias y Registros Sanitarios. Seguimos en articulación y permanente trabajo con el IPSA para ver todas las normas y buenas prácticas que conlleva el certificar plantas de procesamiento.
Seguimos promoviendo los Festivales, los Concursos; este año pretendemos llegar a más de 94,000 Protagonistas en todos los sectores de la Economía, que puedan conocer sobre la importancia de agregar valor.
Periodista Alberto Mora
Ese agregado de valor también tiene que ver con los empaques, y eso de los empaques era un problema hace años en Nicaragua. ¿Cómo va esto? Usted sabe, al empaque le dicen el “vendedor silencioso”, en Mercadotecnia y Publicidad. Él está allí y compite con varios y depende que la vista te lleva a lo más atractivo. ¿Cómo están haciendo, porque veo empaques de productos Made in Nicaragua, como dicen y que tienen empaques realmente competitivos, a eso me refiero? ¿Eso lo están haciendo afuera o hay alguien aquí que lo está haciendo?
Palabras de Justa Pérez
Ya hay Emprendimientos que están ofreciendo el servicio, las Asesorías también; hemos desplegado un Plan Especial para promover el comercio; allí va la parte normativa pero también va la parte de la calidad en cuanto a presentación, que es clave. Tenemos buenos productos pero si no están bien presentados no van a ser atractivos para el Mercado Nacional y de otras nacionalidades.
Sí se ha venido avanzando en muchos Talleres sobre formas de empaque, de la presentación que se han realizado y vemos allí los frutos. Sobre todo a la hora de presentarse en las Plataformas de Presentación, vemos y nos sorprende, y están haciendo sondeos de mercado, están identificando actores claves para sus productos.
Se está trabajando todo lo que es la facilitación del comercio, la agregación de valor y sobre todo la calidad, que cada vez los mercados son más exigentes a la hora del cumplimiento de las Normativas, básicamente higiene e inocuidad y después lo bonito, lo atractivo que entra por los ojos.
En este sentido vamos a estar trabajando 300 Documentos Formativos, 30 Videos Tutoriales para fortalecer este tipo de actividades. El año pasado logramos elaborar 100 Videos Tutoriales, de que las Familias fácilmente lo ponen a correr el video y puede generar un producto y también conocer la validación de ese producto, y puede incluso, y hemos encontrado ya Iniciativas, iniciar un Emprendimiento. Ya hemos encontrado eso, es decir, que es válido este proceso de acompañamiento.
Periodista Alberto Mora
Quería preguntarle sobre el Programa ADELANTE.
Palabras de Justa Pérez
Estamos con énfasis en la Estrategia de Comercialización, la dinámica comercial que hemos visto que ha sido una Estrategia muy acertada. El año pasado logramos realizar más de 10,000 eventos y este año nos proponemos un poquito más de 11,000, entre Ferias Nacionales, Departamentales, Comunitarias, Ferias de la Economía Familiar, Mercaditos Campesinos.
Todo esto el año pasado generó entre esas Familias que participan, que son un poco más de 30,000 Familias, 260 millones de córdobas en ventas, generados en esos espacios; entonces, seguimos proyectando la dinámica comercial.
De igual manera, seguimos trabajando con los Negocios Digitales, “Tu Tiempo para Prosperar”; es como poco a poco los Emprendimientos van adoptando Tecnologías que les permitan hacer las cosas más técnicas, más efectivas, pero sobre todo aprender y comercializar a través de las distintas Redes Sociales.
Las capitalizaciones para nosotros es como un énfasis, ha sido desde el Ministerio de la Economía Familiar; este año vamos a estar capitalizando, si Dios nos permite, a más de 98,000 Protagonistas con una inversión de aproximadamente 1,000 millones de córdobas.
Esto está contemplado una buena parte de la implementación de NIC-Solidaria, en la NIC- Solidaria tenemos un componente productivo que va a estar acompañando a 37,000 Familias. El componente del Sector Avícola que va estar acompañando a 11,000 Familias, el componente del Sector Porcino que va a estar acompañando aproximadamente a 40,000 Familias. Entonces, va a ser una capitalización muy significativa y de impacto en estos sectores.
Igualmente habrá, ya se ha oficializado y lanzado, el financiamiento al Sector Bovino a través del Programa ADELANTE.
También estamos trabajando la Estrategia del Corredor Seco, que ha estado acompañando a 25,000 Familias a lo largo del 2017 para acá. Este año vamos a capitalizar a 7,000 Familias con Planes de Negocios y con Planes Familiares, fortalecimiento de sus medios de vida. Entonces, son distintos Emprendimientos o distintas actividades productivas.
Con el Programa ADELANTE, ya se anunció, está tratando de consolidarse como un Programa independiente, no independiente, porque es del Gobierno pero con su estructura propia, estaba con el MEFCCA y Usura Cero.
Nosotros seguimos en la parte de identificación de Protagonistas, de referir los Protagonistas. Ya el Programa tiene equipos de trabajo en 10 Departamentos y para nosotros ha sido un logro muy importante, ya tiene su Responsable, tiene cajeros, ya están recuperando su cuenta.
Con buen paso ha iniciado el Programa este año, y pretende llegar a 25,000 Protagonistas como una meta inicial, pero sabemos que eso depende de la demanda de cuántos Protagonistas lleguen a buscar su crédito y si esos Protagonistas cumplen los Requisitos para acceder al crédito.
Recordemos que es un crédito amplio, para todos los sectores productivos de transformación y comercialización pero que tiene un respaldo; ya no es solamente con la Firma Solidaria sino que hay otras formas, puede ser individual.
Este año, se pretende iniciar con las Cooperativas, es un Programa bien pensado y con toda su estructura para que se pueda asegurar la recuperación de esa inversión.
Seguimos trabajando de cara a que las Familias tengan la oportunidad de financiamiento; entonces, por un lado Usura Cero promoviendo el Emprendimiento femenino en las áreas urbanas y semiurbanas y el Programa ADELANTE en la parte urbana, Semiurbana y Rural, fortaleciendo la producción. Entonces, ya no hay manera de tener el discurso que no hay financiamiento para la producción y para el Emprendimiento, allí están dos Programas emblemáticos de nuestro Buen Gobierno que les da respaldo.
Detrás del Programa ADELANTE está todo el Sistema de Producción que respalda, que da acompañamiento técnico, que asegura que esas Familias logren producir, logren incrementar sus ingresos para que puedan pagar y vivir mejor, porque al final eso es lo que nosotros buscamos.
Hay proyecciones importantes con el Programa ADELANTE y con el Programa Usura Cero. Nosotros vemos todos los días los anuncios de 1,000, 2,000 Protagonistas; entonces esos son recursos que están dinamizando la Economía Familiar.
En estas capitalizaciones con NIC Solidaria, nosotros vamos a estar incidiendo en la parte de incrementos productivos y también en calidad. Se está previendo en la parte del Sector Porcino contar con Matadero, que pueda financiarse un Matadero que permita salida a toda esta pequeña producción, que por lo general no se procesa o no se tienen los cortes especiales, o no se aprovecha, porque no hay una infraestructura productiva.
Eso obviamente es con los Protagonistas, nosotros lo vamos a promover, eso es con la gente especialista en el tema; nosotros como Gobierno promovemos.
Ya tenemos en marcha nuestro Plan de Enero a Abril, son cerca de 800 Actividades, empezamos intensos. Tuvimos mucho éxito en la Feria de inicio de Clases; desde el 5 de Enero estuvimos trabajando en las Ferias de Promoción de los Emprendedores con útiles escolares para que los niños que regresan a clase pudieran contar con sus materiales escolares y las Familias pudieran comprar a precios accesibles. Fue un éxito esa Feria.
Lanzamos el Plan del Agroturismo Familiar, y vamos a estar trabajando 130 Actividades en todo el año, sobre todo, promover el potencial que tiene el Agroturismo.
Nosotros acompañamos fincas que son muy bonitas, que están bien organizadas, que tienen excelentes paisajes y que fácilmente se pueden convertir en Destinos Turísticos que le genere ingresos a las Familias, y así seguir promoviendo nuestra Nicaragua linda con sus paisajes.
Estamos también en articulación con INATEC en la parte de la formación en las Escuelas de Oficios; estamos en la Comisión de las Escuelas de Oficios que se hace con los Gobiernos Locales, y estamos en las Escuelas Técnicas de Campo y en los Diplomados con el Consejo Nacional de Universidades.
Estamos bien articulados, nuestro Ministerio, modestia aparte es bien completo, bien pensado, bien diseñado del cual estamos muy orgullosos por el aporte que viene dando a la Economía y al Desarrollo de las Familias también.
Vemos cómo hoy las Familias se presentan de manera distinta, están aprovechando sus potencialidades, y como decías, están saliendo “Made in Nicaragua” con unos empaques muy bonitos, llamativos y atractivos. Lo vemos en todos los sectores, desde calzado, innovando en textil, en una serie de aspectos, en la parte de producción de alimentos. ¡Es increíble!
Nosotros vemos cómo vienen participando de esa posibilidad que les representa mejores ingresos y mejor paga por su trabajo. Entonces allí están nuestros Equipos siempre comprometidos y en articulación con el Sistema Nacional de Producción como una estrategia de nuestro Buen Gobierno; nosotros somos parte de la Comisión Nacional de Economía Creativa.
También somos parte de un Plan Especial que ahorita se está trabajando en Monimbó, con los artesanos de Monimbó y estamos avanzando. Igualmente nos articulamos con el INTA para promover las Tecnologías que ellos vienen validando, y que vienen soltando. Nosotros seguimos promoviéndolos los Bancos de Semillas como una forma de no depender de semillas importadas, sino que la Comunidad, que la Cooperativa tenga su propio abastecimiento de semillas, ya que todo eso vinculado va a disminuir los costos de producción.
Producir más sano usando insumos orgánicos, y también accediendo a mejores precios, porque lo que es sano tiene mejor precio, podés venderlo mejor y disminuyendo los costos de producción en todas las áreas. En la parte Pecuaria promover Estrategias para la Seguridad Alimentaria que está bien definido con mucho énfasis.
Entonces, ahí estamos, un Gobierno responsable con una conducción excepcional de nuestro Comandante Daniel y la Compañera Rosario, y todos los días pensando en qué más hacer, qué más hacemos con lo que tenemos, así como decía nuestro Comandante, con poco hacer mucho más cada día.
Periodista Alberto Mora
Estas Ferias que son de ocasión, ahorita anunciaron una Feria de Lácteos.
Palabras de Justa Pérez
Vamos a estar trabajando, y precisamente ayer comenzamos con los pequeños transformadores de lácteos, porque sí hay alguna especulación, sabemos que el precio se ha incrementado porque obvio, se está participando en un mercado más selecto, nuestros lácteos son de buena calidad, se están exportando. Pero la mayor satisfacción que nosotros tenemos, es escuchar cuando dice el productor, estoy vendiendo mi leche a 20 córdobas el litro, eso hacía siglos que no lo vendía, y ese es dinero que va para el Campo; los encontrás decir, entre 20 y 28, estoy vendiendo mi litro de leche, y ese es un impacto a la economía de l@s Productor@s.
De pronto a veces hacen Campañas Mediáticas, la vida se ha incrementado por distintas razones; nosotros tenemos Subsidios al combustible, al gas pero somos nosotros. Hay productos que vienen de otros países que nosotros no los podemos controlar.
Hay productos que están vinculados con este tipo de producción que obvio, la gente le tiene que subir. Por ejemplo, la salud de los animales, los insumos que ocupan en la Ganadería, muchos no son producidos en Nicaragua, son importados y tienen el alza descomunal de los combustibles porque en otros países nadie subsidia nada.
En ese sentido, nosotros estamos trabajando para que los Pequeños incrementen su rendimiento; por ejemplo, ayer hacíamos Talleres Prácticos en 5 Departamentos solo con Transformadores ¿y qué estuvimos aprendiendo ayer? Estuvimos aprendiendo que con un solo elemento adicionado al proceso de cuajado de la leche, tiene mejores rendimientos.
Estamos aprendiendo que después de pasteurizar, el cuajo del líquido que ya se usa más en este País es el Cloruro de Calcio; eso permite un amarre más rápido, más consistente de todas estas partículas de la leche, y esto te da una posibilidad de mayores rendimientos. Una cosa tan sencilla y lo estuvimos practicando ayer.
Estamos en esas investigaciones, en aplicar algunas Tecnologías Básicas que les permita a las Familias aprenderlas y en ponerlas en práctica, y luego ellos puedan venir a ofrecer sus productos aquí.
¿Cuál es el tema aquí? Que la brecha entre el productor y consumidor tiene que ser menor, tenemos que incidir para que esa brecha sea cada vez más corta. Para eso son las Ferias de la Economía Familiar.
Ayer encontré el queso a 80 córdobas en Rivas, una pequeña Emprendedora que elabora su queso, y dice yo no puedo reventar a la gente. Esa es la conciencia que nosotros estamos trabajando, los Compañeros que han sido acompañados desde el Gobierno teniendo una actitud Solidaria. No es cierto que está perdiendo, porque 80 es buen precio, ya sacó su costo y entonces dice, voy a movilizar este producto, voy a tener rápidamente mi inversión y no estoy reventando a la Familia. Eso estamos promoviendo.
El Domingo vamos a estar trabajando la Feria de los Lácteos, en la Avenida De Bolívar a Chávez, ya hay compromiso de los Productores, ellos vienen. Si vos vas y comprás un queso a 80, 90 córdobas, tené la certeza que ese dinero va a capitalizar a una Unidad Productiva, a esa Familia que está produciendo; entonces no da pesar ni un poquito.
Periodista Alberto Mora
Yo le agradezco, gracias Justa por haber venido, gracias por acompañarnos esta mañana.